Dama-HG ®
Unsere neueste Entwicklung sind hochwertige, nach japanischem Vorbild und edelsten Ausgangsmaterialien hand-gefertigte Premium-Kochmesser aus Dama-HG ®.
Dama-HG ® ist die Bezeichnung für einen Hochleistungs-Mehrlagen-Stahl mit einer extrem harten Mittellage aus feinstem ultraharten Karbonstahl in einer Härte von HRC 60 +/- 1.
Unsere Kollektion der satoru -Serie umfasst derzeit 4 Messertypen.
Diese Messer tragen das unverwechselbare Japanisches Schriftzeichen oder Kanji für Erleuchtung (Aussprache: satoru)
Satori = Die Erleuchtung
satoru = erleuchtet sein
Jedes Satoru-Messer ist einzeln von Meisterhand gearbeitet und sorgfältig feingeschliffen.
Der Griff besteht aus sorgfältig hergestelltem Leinen-Micarta und wird aufwendig von Hand poliert.
Die Klinge besteht aus HG 10, unserem Mehrlagen-Stahl Dama-HG ®.
Zum Schutz der wertvollen Klingen liefern wir jedes Messer einzeln in einer Holzbox.
Alle satoru - Messer (nicht saturo !) haben auch eine fortlaufende Serien-Nummer und werden mit entsprechendem Zertifikat ausgeliefert.
Messer aus der Serie SATORU sind leider erst wieder ab Dezember 2009 lieferbar.
Derzeit sind folgende 4 Messertypen der satoru -Serie verfügbar:
Alle Klingen aus Dama-HG ® mit Mittellage aus HG 10
Kleines Küchenmesser - office knife (noch keine Abbildung)
Traditionelles Santoku - Kochmesser - Santoku knife
Steakmesser - steak knife , auch im 4er-Set
Pizzamesser - pizza knife - the perfect knife - le couteau d'alsace, auch im 2er-Set